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簡単ベーグル
2009-05-26 Tue 15:11
今日の熊本

ん??今日、降るんかな??

昨日、久々、お料理をしてみた

そらが作った物は…??

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20090526110359.jpg

簡単ベーグル

<<材料>>(ミニサイズ4~5個分)

強力粉 200g(薄力粉を入れると伸ばしやすくなるよ)
水 130cc
ドライイースト 5~7g
塩 4g
砂糖 10g

<<作り方>>

①ボウルに強力粉(そらは強力粉100g+薄力粉100gで作ったよ)とドライイーストと塩と砂糖を入れてよくかき混ぜる。水をすこしづつ入れてこねるこねる→たたきつけるを15分繰り返す。

②①の生地がなめらかになったら、生地を4等分にする。よくこねて麺棒で伸ばして上下に折りたたむの工程を2回繰り返す。それを手で丸めてベーグルの形に形成する。ラップをして20分寝かせる。

③60℃のお湯で片面15~20秒ゆでる

④200℃に温めたオーブンで15分焼いて出来上がり

20090526110402.jpg

バジルチーズ

基本の生地に庭摘んだバジルを刻んで、チーズを刻んで入れてみた。やっぱ、ちょっと粗く刻んだし量が少なかったから…ちょっと物足りない感じだったかな?中にウインナーときゅうりとトマトを挟んでみた♪ちょ~美味い

20090526110404.jpg

チョコ

基本の生地に板チョコと純ココアを入れてみた。純ココアは苦いから砂糖をちょっと多めに入れたよ。これも美味ぁぁい
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